1. Prosijte pirovo brašno sa sodom bikarbonom pa izmiješajte s kukuruznim brašnom (krupicom). Breskvu/marelice nasjeckajte na kockice, a višnje/trešnje očistite.
2. Razmutite jaja sobne temperature s medom i prstohvatom soli. Miješajte dok ne dobijete ravnomjernu smjesu. Zatim umiješajte jogurt i ulje. Miješajući (kod mene ručno) dodajte brašno i začine.
3. Na dno kalupa (20×30 cm) stavite pek papir pa ulijte tijesto. Po vrhu rasporedite voće.
4. Pecite cca 30 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 175° C (klasično pečenje, 2. nivo odozdo). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici. Prije rezanja kolač ohladite.
Količinu meda prilagodite svojoj sklonosti slatkome. Preporučam med neutralnijeg/blažeg okusa (kod mene domaći cvjetni).
* Koristila sam kukuruzno brašno mljeveno u vodeničnom mlinu. Ponekad stavim 2,5 dl kukuruznog i 2 dl pirovog brašna – tijesto bude malo gušće pa voće ne padne na dno.
** Voće kombinirajte po želji. Obično u ovom kolaču utopim zadnje zalihe iz hladnjaka. 😉
Recept je napisan 02.08.2014.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
