Kolač sa suhim smokvama
Klasičan, bogat, težak… ali neodoljiv. 🥰 Kolač moje mladosti. 😉
Za doradu:
1. Nasjeckajte suhe smokve pa ih izmiješajte sa žlicom rakije (ovdje smokovače, ali može i šljivovica isl.). Otopite maslac u mlijeku pa malo prohladite. Prosijte brašno sa sodom bikarbonom. Jabuke ogulite i naribajte.
2. Pjenasto izmiješajte jaja sa šećerom i malo soli. Naizmjence dodajući brašno sa sodom bikarbonom i maslac s mlijekom umiješajte tijesto. Potom umiješajte ribane jabuke (sa sokom koji su pustile) i sjeckane smokve.
3. Tijesto rasporedite u pek papirom podložen kalup (20×30 cm). Poravnajte ga i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 min na 165° C (kod mene 2. nivo odozdo, klasično grijanje) – vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
4. Kolač izvadite na rešetku da se ohladi. Još toplog ga premažite džemom od šljiva.
Poslužite ohlađeno, s tučenim slatkim vrhnjem ili sladoledom od vanilije te narezanim šljivama ili suhim smokvama.
Koristila sam kiselkastije jabuke (umjereno velike) i integralno pirovo brašno.
Šećer sam mjerila umjereno punim žlicama. Kolač je dovoljno sladak – da ga nisam radila za roditelje, malo bih ga manje zasladila. Originalni recept – kojeg desetljećima(!!! 😁) imam u svojoj tekici – kaže da stavite 500 g šećera – to mi se čini puuuuno previše. 😉
Ovaj put sam zaboravila na kolačić pa mi se pekao 5 min predugo; draži mi je kad je mrvicu sočniji.
Iako je prilično težak i zasitan, svakako ga treba jesti uz tučeno slatko vrhnje ili sladoled – tada postaje pravi raskošni gušt. 😊
Recept je napisan 20.07.2011.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
