1. Sitno naribajte mrkvu (ja naribam 1, 5-2 dl). Filete oslića narežite na komadiće. Peršinov list sitno nasjeckajte.
2. Nasjeckajte očišćen češnjak i filete inćuna. Zajedno s uljem, kaduljom i limunovim sokom zgnječite ih u pastu (npr. u avanu).
3. Štapnim mikserom (ili u multipraktiku) izmiksajte komadiće oslića. Dodajte pripremljenu pastu i još kratko izmiksajte. Umiješajte ribanu mrkvu, peršinov list i papar. U smjesu prosijte brašno (ovdje vrhom punu žlicu) sa sodom bikarbonom. Posolite koliko je potrebno i sve dobro izmiješajte.
4. Na dno kalupa za pečenje stavite pek papir te ga pospite sezamom. Rukama oblikujte polpete, slažite ih na pek papir i pospite sezamom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici cca 25 min na na 180° C (klasično grijanje, srednji nivo). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
Poslužite uz krumpir salatu (ili, kao na jednoj od fotki, uz salatu od graha, luka i rajčice) i čašu finog bijelog vina, ili u pecivima kao fishburgere.
Od ove smjese možete raditi i loptice koje uvaljajte u sezam. Poslužite ih uz šalšu i lisnatu salatu.
Dodatak receptu (03.03.2023.): rijetko kupujem filete oslića i u međuvremenu su lopovi smanjili pakiranje na 400 g. Malo sam smanjila sol i papar te umjesto mekog kuk. brašna stavila cca žlicu i pol kukuruzne krupice (palente).
Recept je napisan 15.11.2009.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
