1. U posoljenu vodu stavite kuhati ječmenu kašu (35-40 min). Za to vrijeme očistite i narežite povrće: luk na tanke trakice, šampinjone na listiće, češnjak i peršin na sitno. Naribajte sir.
2. Ovisno o tome kakvo meso imate (suho meso, ostatke pečenja…) nasjeckajte ga proizvoljno. Ja sam imala prodimljenu domaću kobasu (neposušenu) pa sam je ogulila i usitnila vilicom. Ako koristite suho meso, možete ga staviti i manje (50-100 g).
3. Na malo maslinovog ulja s ružmarinom propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte meso i uz miješanje kratko propržite. Dodajte šampinjone, popaprite i dodajte malo lovor. Uz povremeno miješanje, pirjajte u tekućini koju su šampinjoni pustili (bez dolijevanja vode) dok višak tekućine ne ispari – to traje 5-10 minuta.
4. Kuhani ječam ocijedite, dodajte mu meso sa šampinjonima i lukom. Umiješajte sjeckani češnjak te dosolite ukoliko treba.
5. U malo nauljen protvan istresite pola smjese, malo poravnajte te pospite polovicom naribanog sira. Na to stavite drugi dio smjese te pospite preostalim sirom. Na vrh posložite cherry rajčice i stavite u zagrijanu pećnicu na 170°C. Pecite 15 minuta.
Servirajte posuto sjeckanim peršinovim listom, uz salatu po želji.
Ako u hladnjaku imate prethodno skuhan ječam, ovo postaje brzinski obrok za radne, gladne ljude. 🙂
Recept je napisan 29.12.2008.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
