1. Meso narežite na manje komade. Očistite i nasjeckajte povrće – poriluk narežite na kolutove (zeleni dio na trakice), a šampinjone na listiće. Češnjak i sušenu rajčicu sitno nasjeckajte.
2. Na zagrijanom ulju s kaduljom uz miješanje propržite meso (cca 5-10 min, dok ne ispari višak tekućine).
3. Dodajte poriluk, kratko propržite, pospite mljevenom paprikom i prelijte vinom.
4. Umiješajte šampinjone, sušenu rajčicu i rižu, dolijte vode toliko da skoro u potpunosti prekrije jelo, posolite i poklopljeno kuhajte cca 10 min (vrijeme kuhanja prilagodite vrsti riže).
5. Dodajte nasjeckani češnjak, sve dobro izmiješajte i ostavite još minuticu-2 na vatri.
Poslužite posuto sjeckanim bademima, uz salatu po želji (u mom slučaju radič).
Da, znam da ovo nije rižoto (ne znam ni otkud početi – od vrste riže, vode ‘da sve pokrije’…), ali tako je kako je. Ne ljubim pravi risotto; doma ga praktički ni ne pripremam, a vani jedem iznimno rijetko. U nedostatku pametnije riječi ovo jelo zovem rižoto, pa zovite mene seljakom or live with it. 😉
Recept je napisan 20.01.2009.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
