Za 2 bucmaste savijače:
1. Zagrijte mlijeko s malo cimeta. Tik prije nego što zakuha, prelijte njime mak. Umiješajte med i naribanu limunovu koricu.
2. Šljive očistite i nasjeckajte (cca na 1/8). Izmiješajte ulje (ovdje sezamovo, ali stavite koje volite) i mineralnu vodu.
3. Premažite jednu koru mješavinom ulja i vode. Na nju stavite drugu koru koju isto tako premažite. Rasporedite pola nadjeva od maka (na cca 4/5 površine) i po tome pola sjeckanih šljiva. Uvijte u savijaču. Tu savijaču uvijte u prethodno premazanu treću koru i stavite ju u pleh obložen pek papirom. Na isti način pripremite i drugu savijaču.
4. Obje savijače premažite preostalom tekućinom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 30-40 min na 180°C (ventilatorsko pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
Poslužite toplo. Ukoliko volite slađe deserte, pri posluživanju prelijte komade s još malo meda. Nama je i bez toga bilo dovoljno slatko.
* Ulja vam na ovaj način ne treba puno. Kod svakog umakanja kista pripremljenu smjesu promiješajte jer se ulje odvaja od vode. Ja sam za premazivanje koristila deblji silikonski kist kojim kore premažem ‘grubo’; na taj način ne prekrijem premazom baš svaki milimetar površine.
Nadjev je provjereno fin sa sojinim mlijekom. Greškom sam bila kupila ono zaslađeno, a baš volim kombinaciju maka i meda pa sam prvi put koristila kravlje mlijeko.
Recept je napisan 02.10.2009.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
