Salata sa smokvama
Svježe smokve, zreli sir i blago gorkasta salata (rikula ili mješavina zelene salate s mladim radičem) savršena su kombinacija. Možete ju poslužiti samostalno ili kao sendviče na lagano tostiranom kruhu.
Dressing:
1. Rikulu operite i ocijedite/prosušite. Smokve narežite na kolutove ili kriške (kada ovu salatu poslužujem samostalno, smokve narežem na kriške), a sir naribajte na listiće.
2. Ako stavljate orahe, lagano ih tostirajte (polovice-četvrtine) i prohladite.
3. Za dressing dobro izmiješajte sve sastojke da dobijete emulziju. Rasporedite rikulu, po njoj smokve i sir pa sve prelijte emulzijom. Pospite crvenim paprom i-ili tostiranim orasima i uživajte.
Ako radite sendviče, preporučam da kruh lagano tostirate i nakapate maslinovim uljem. Salata mi je draža sa zrelim ovčjim sirom, ali ako ga nemate (ili ne volite), poslužit će i kravlji. U dressing ne stavljam puno soli, tek prstohvat – tako mi je uživancija u glavnim sastojcima veća – a vi po želji možete i povećati količinu.
Recept je napisan 02.09.2016.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
