Dressing:
1. Rikulu operite i ocijedite/prosušite. Smokve narežite na kolutove ili kriške (kada ovu salatu poslužujem samostalno, smokve narežem na kriške), a sir naribajte na listiće.
2. Ako stavljate orahe, lagano ih tostirajte (polovice-četvrtine) i prohladite.
3. Za dressing dobro izmiješajte sve sastojke da dobijete emulziju. Rasporedite rikulu, po njoj smokve i sir pa sve prelijte emulzijom. Pospite crvenim paprom i-ili tostiranim orasima i uživajte.
Ako radite sendviče, preporučam da kruh lagano tostirate i nakapate maslinovim uljem. Salata mi je draža sa zrelim ovčjim sirom, ali ako ga nemate (ili ne volite), poslužit će i kravlji. U dressing ne stavljam puno soli, tek prstohvat – tako mi je uživancija u glavnim sastojcima veća – a vi po želji možete i povećati količinu.
Recept je napisan 02.09.2016.
Izvor: Dobra hrana Uvijek fina pernata klasika. U nedostaku mladog luka, zeleni se malo peršina. (16.08.2026.)
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
