1. Očistite i nasjeckajte luk i papriku na trakice. Propržite ih, uz miješanje, na zagrijanom maslinovom ulju s ružmarinom.
2. Dodajte mljevenu puretinu te, uz povremeno miješanje, pirjajte dok višak tekućine ne ispari.
3. U meso umiješajte grah, uz miješanje kratko propržite te dodajte sjeckanu rajčicu, sol i sjeckanu ljutu papričicu. Količinu papričice prilagodite svojoj sklonosti pikantnome. 🙂
4. Dok se smjesa pirja (povremeno promiješajte), u običnoj ili mikrovalnoj pećnici zagrijte tortilje. Očistite i nasjeckajte češnjak. Ako imate avokado (ja prvi put nisam imala), ogulite ga, nasjeckajte na kockice i nakapajte limunovim sokom. Ako želite, naribajte malo sira, a vremena je dovoljno i za napraviti kakvu salaticu – u mom slučaju zelenu.
5. Kad je ispario višak tekućine, smjesi dodajte nasjeckan češnjak i kuhani kukuruz. Uz miješanje propržite još 2-3 minute.
6. Nadjenite tortilje sa po cca 4 žlice smjese, na to dodajte kockice avokada i pospite ribanim sirom po želji. Nadjevene tortilje preklopite kao na fotografiji ili smotajte kao palačinke.
Poslužite uz salatu po želji.
Recept je napisan 13.10.2008. S vremenom sam smanjila količinu kuhanog kukuruza (nekad ga ni ne stavim), a često dodam i malo ribane tikvice, više paprike (rog ako imam), na kockice narezana pileća prsa umjesto mljevene puretine… ovisi što zateknem u hladnjaku. 😉
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
