Za prstiće:
Za umak:
1. Pureći (ili pileći) file narežite na trakice pa dobro izmiješajte sa solju, paprom, timijanom i maslinovim uljem. Neka se marinira 30ak min.
2. U jednu posudu prosijte brašno, u drugoj razmutite jaja s malo soli, a u treću stavite sezam. Pećnicu ugrijte na 200°C (ventilatorsko grijanje). Na dno velikog pleha stavite pek papir.
3. Trakice mesa još malo promiješajte pa redom uvaljajte/umočite u brašno, jaja i sezam. Slažite ih u pleh s malo razmaka između (ja sam imala 430 g filea i sve je stalo u veliki pleh kojeg sam dobila s pećnicom).
4. Pecite cca 15 min tj. dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Nemojte predugo peći jer bi se meso moglo presušiti.
5. Pred kraj pečenja pripremite umak: nasjeckajte peršin i očišćen češnjak pa ih dodajte jogurtu, limetinom soku i ostalim začinima. Ogulite i narežite avokado te sve zajedno izmiksajte u kremastu smjesu (štapnim mikserom ili blenderom).
Poslužite odmah, uz sezonsko povrće i-ili salatu po želji.
Recept je napisan 02.03.2015.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
