Prosopizza 🙂
Proseni pizza-kolač. Recept je podložan varijacijama glede na okuse i arome koje inače volite kod pizze. 🙂
1. Skuhajte proso u malo posoljenoj vodi kojoj ste dodali žlicu maslinovog ulja (cca 15 min).
2. Za to vrijeme očistite i narežite povrće: šampinjone na listiće, češnjak na sitno, tikvicu na kolutiće… Možete koristiti i neko drugo povrće (luk, papriku) i-ili malo pancete, pršuta… uglavnom, imate dovoljno vremena sve to narezati. 🙂
3. Kuhano proso malo prohladite pa izmiješajte sa šampinjonima,* češnjakom i umakom od rajčice. Ja sam koristila aromatični domaći umak – ovisno o umaku koji koristite, možete dodati začinsko bilje po želji te, ukoliko je potrebno, još malo soli. U smjesu umiješajte prosene pahuljice te ju ravnomjerno rasporedite u tanko nauljenu posudu za pečenje (pravokutni pleh cca 20×30 cm ili okrugli promjera 26 cm).
4. Po smjesi rasporedite tanko narezane listiće mozzarelle, kolutiće tikvice i masline (koje prvi put nisam imala). Tikvice možete začiniti mediteranskim biljem.
5. Pecite cca 25-30 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-190°C (ventilatorsko pečenje, 2. nivo odozdo). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici. Malo prohladite da lakše režete i poslužite uz salatu po želji (ovdje lisnatu zelenu).
* Prvi put sam šampinjone umiješala u podlogu. Nije loše, ali draže mi je kad su na prosopizzi pa ih sad stavljam kao dio toppinga.
Ukoliko želite dodati nasjeckanog suhog mesa, umiješajte ga u osnovnu smjesu (ili listiće pršuta stavite na prosopizzu nakon pečenja); u tom slučaju budite oprezni s dodavanjem soli.
Ako ne volite tikvice, možete ih zamijeniti paprikom, lukom i sl.
Smjesu možete rasporediti i u nauljene posudice za souffle pa će svatko dobiti svoju prosopizzu – u tom slučaju malo skratite vrijeme pečenja.
Recept je napisan 08.06.2009.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
