1. Listove medvjeđeg luka (srijemuša) operite, posušite i odrežite im peteljke. Dimljeni sir (ovdje Dimsi) narežite/naribajte na tanke listiće.
2. Pureće odreske potucite s jedne strane (meso pritom možete staviti u PVC foliju ili vrećicu). Posolite ih s obje strane, a s unutarnje još malo popaprite i (po želji) pospite s malo timijana.
3. Na svaki odrezak (ovdje 3 kom.) u dva sloja složite listove medvjeđeg luka. Preko njih što gušće rasporedite listiće sira. Svaki odrezak uvijte u savitak koji čvrsto umotajte u prethodno nauljenu (kistom ili prstom) Al-foliju. Foliju na krajevima dobro zatvorite. Savitke pecite cca 35 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C. Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
Pečene savitke pustite još nekoliko minuta u foliji pa ih pažljivo odmotajte. Što dulje ih ostavite da se prohlade, ljepše ćete ih narezati. 😉 Kao prilog poslužite povrće na lešo; bulgur, heljdu, palentu ili couscous; umak po želji i lisnatu salatu.
Ako u sezoni napravite zalihe pesta od medvjeđeg luka, produljit ćete sezonu ovih finih rolica – u tom slučaju na odreske namažite pesto pa dalje pratite recept. 🙂
Recept je napisan 08.04.2011.
Izvor: Dobra hrana Uvijek fina pernata klasika. U nedostaku mladog luka, zeleni se malo peršina. (16.08.2026.)
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
