Za bulgur:
Za pikantni tofu:
1. Pristavite 400-450 ml posoljene vode kojoj ste dodali malo timijana. Kada voda zakuha, dodajte žlicu ulja i bulgur te ga kuhajte na laganoj vatri. Nakon 5 min maknite ga s vatre i ostavite poklopljenog još 10-15 min.
2. Za to vrijeme očistite povrće. Poriluk narežite na trakice/kolutove, a mrkvu i celer naribajte. Vrstu povrća prilagodite osobnom ukusu i trenutnom stanju u hladnjaku. 🙂
3. Na malo zagrijanog maslinovog ulja propržite povrće, uz miješanje. Dovoljno je cca 5-6 minuta prženja. Prženo povrće malo posolite i umiješajte u kuhani bulgur.
4. Tofu sir narežite na ploške debljine cca 0, 5 cm. Uvaljajte ga u malo ljute mljevene paprike (papriku prstom ravnomjerno rasporedite po odrescima). Zagrijanu grill tavu premažite s vrlo malo ulja i popecite tofu s obje strane – dovoljno je 2-3 min (ukupno). Ukoliko vam tofu nije dovoljno slan, malo ga posolite nakon grillanja (ja nisam).
Tofu odreske možete rezrezati na trakice i posložiti na podlogu od bulgura te posuti sjeckanim peršinovim listom. Servirajte uz salatu po želji.
Do sad sam za grillani tofu koristila home-made mljevenu chili papričicu, ali makedonski bukovec (ne preljut i specifičnog ‘dimljenog’ okusa) mi je pravo otkriće. Ako možete, nabavite. 😉
Recept je napisan 26.12.2008.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
