Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Pikantni krekeri

Punozrnati krekeri sa sezamom (deblji ili tanji, u oblicima koji vam odgovaraju) odlična su grickalica ili temelj za platu s umacima/dipovima. Ovaj put pasali su mi deblji, ali moram priznati da kad ih radim tanje, nestaju brže. 😁
jednostavno
0
minuta
jesen-zima
0
osoba

Sastojci:

  • 4-4,5 dl brašna
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice šećera
  • Chili Mix*
  • 2-3 žlice sezama
  • 125 g maslaca
  • 1-2 žlice punomasnog kiselog vrhnja (25% m.m.)

Priprema:

1. Prosijte brašno (ovdje integralno pirovo) sa sodom bikarbonom. Sodu bikarbonu možete zamijeniti praškom za pecivo (stavite ga malo više, otprilike razom punu žličicu). Dodajte ostale suhe sastojke pa izmiješajte.

2. Hladan maslac narežite na listiće pa uz dodatak vrhnja umiješajte (rukom) u suhe sastojke. Ne mijesite dugo, tek toliko da dobijete povezanu masu. Nemojte pretjerivati s vrhnjem; stavite najprije žlicu vrhnja pa dodate još malo ako treba (meni je ovaj put bila dovoljna 1 žlica).

3. Razvaljajte tijesto na željenu debljinu (ovdje 4 mm), najbolje između dva pek papira. Za valjanje mi nije trebalo brašna jer se tijesto nije lijepilo. Izrežite oblike po želji (kalupima, nožem…) i slažite ih u pleh obložen pek papirom. Ovaj put sam napunila dva velika pleha (od pećnice), a kad radim tanje krekere, pečem tri pleha.

4. Krekere pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 170°C (ventilatorsko grijanje), cca 15 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici i debljini krekera (tanje krekere pecite kraće).

Napomene:

* Krekere sam radila za blog portala Volim ljuto i koristila sam njihov odličan Chili Mix (ljutina 4/5), a radila sam ih i s Vrabasco Gunpowder Jamaican Hot (guglajte ;)). Količinu prilagodite društvu s kojim grickate krekere – ja stavim razom punu žličicu za fino ljute zvjerčice (za pošteno se ugrijat ;)). Ako niste skloni ljutome, smanjite količinu.

Recept je napisan 07.12.2015.

Slični recepti:

brzochilikiselo-vrhnjekrekeriljuti-keksimaslacprhko-tijestosezamslane-gricke
Preuzmite recept u PDF formatu:
0 Komentari
Izdvojeno
Blagdanski kolačići - Notsoevil recepti
Isprobani recepti

Blagdanski kolačići 2025.

Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite

Opširnije »
No Comments
Isprobani recepti

Castagnaccio, a Tuscan chestnut cake

Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.

Opširnije »
No Comments