1. Očistite kuhanu piletinu i natrgajte ju na komadiće. Ovaj put sam imala 130 g očišćenog mesa, ali recept je prilično odokativan i dobro podnosi sve dijelove piletine (leđa, batak…). Dijetalci će odbaciti kožu; ja ju dobrim dijelom iskoristim jer daje kremoznost (+ vratite se na naslov recepta 😉).
2. Na zagrijanom maslu propržite luk dok ne omekša. Podlijte ga žlicom-2 vode pa uz miješanje pirjajte dok voda ne ispari. Dodajte češnjak te, kad zamiriši, piletinu i timijan pa još kratko propirjajte. Posolite i popaprite.
3. Prohlađenu smjesu miksajte u blenderu do željene glatkoće. Po potrebi još malo posolite ili popaprite. Ako vam se smjesa teško miksa, dodajte još malo masla ili žličicu-2 juhe ili vode.
4. Poslužite odmah ili prebacite u manju posudu i prelijte tankim slojem otopljenog masla (da prekrije površinu) pa držite u hladnjaku do posluživanja.
Ovo je osnovna verzija, meni najdraža. Za dodatni kick, možete prije miksanja dodati žličicu ukiseljenih kapara ili manji kiseli krastavac, a tko voli jači umami doživljaj, neka umjesto soli stavi filet-2 slanih inćuna.
*Umjesto masla možete koristiti običan maslac.
Recept je napisan 09.10.2022.
Izvor: Dobra hrana Uvijek fina pernata klasika. U nedostaku mladog luka, zeleni se malo peršina. (16.08.2026.)
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
