Nepečeni kikiriki cheesecake
U mom cheesecakeu najmanje je sira. 😁 Ovu slasnu bombicu bezrezervno obožavamo!
Za podlogu:
Za kremu:
Za premaz:
1. Mjere su za kalup promjera 20 cm. Neka vas ne zbuni manji format; ova je slastica turbokalorična, no na sreću i vrlo zasitna. Nasjeckajte kikiriki (može i u blenderu, ali finije je kad nije presitno). U blenderu izmiksajte kekse, ručno umiješajte otopljeni maslac i kikiriki pa lagano utisnite na dno kalupa. Prije utiskivanja podloge stavim pek papir.
2. Za kremu izmiksajte mascarpone sir i kikiriki maslac. Umiksajte med, a zatim i slatko vrhnje. Masu prelijte preko podloge i ostavite u hladnjaku sat-2.
3. Na pari ili laganoj vatri zagrijte slatko vrhnje. Kad postane vruće (ne i kipuće!), maknite ga s vatre i umiješajte natrganu čokoladu. Ako je potrebno, još malo zagrijte da dobijete ujednačenu smjesu. Prohladite ju uz miješanje pa prelijte preko kreme. Vratite torticu u hladnjak.
4. Nakon par sati, skinite kalup pa ukrasite po želji ili slistite cheesecake bez dekoracije (kako je nama najdraže). Torticu izvadite iz hladnjaka 15ak min prije posluživanja – okus će biti raskošniji. 😉
* Koristim Leibniz ili Digestive kekse, a jednom sam radila i s mljevenim Plazma keksom; sve navedene opcije su dobre. 😉 Nekad mi više paše deblja, nekad tanja podloga – za tanju smanjim gramažu sastojaka.
** Količina kikiriki maslaca je odokativna. Zadnjih par godina koristim nezaslađeni (100%) kikiriki maslac i stavim ga mrvicu više (bliže 300 g), ranije sam stavljala 200-250 g.
*** Ne volimo jako slatke kolače pa liznite kremu kod dodavanja meda i dodatno zasladite ako bude potrebno.
Navedeno vrijeme pripreme se odnosi na dio u kojem nešto radite; predvidite i vrijeme u kojem kolač stoji u hladnjaku. 😉
Prva verzija recepta je napisana 26.12.2015. (u međuvremenu sam malo promijenila omjer sastojaka).
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
