1. Očišćenu cvjetaču razdvojite na manje cvatove. Očišćen luk i češnjak nasjeckajte.
2. Na maslinovom ulju kratko propržite luk. Dodajte zobene pahuljice, promiješajte te podlijte vodom (cca 1 l). Posolite, popaprite te dodajte cvjetaču, listove limete i natrgane listove bosiljka.
3. Uz povremeno miješanje kuhajte dok cvjetača ne omekša (cca 5-10 min, ovisno o veličini cvatova). Dodajte nasjeckan češnjak, maknite s vatre i izvadite listove limete.
4. Juhu izmiksajte štapnim mikserom. Ukoliko je potrebno, još posolite i-ili popaprite. Ako vam je okus češnjaka prejak, juhu još stavite na vatru da prokuha – nama je ovako bilo super.
Poslužite odmah.
Ovaj recept je svojevrsna inačica juhe od blitve i zobenih pahuljica. Kombinacija cvjetače s listovima limete i bosiljka nas je oduševila pa preporučam da probate.
Recept je napisan 27.10.2009.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
