1. Jaja stavite kuhati u hladnu posoljenu vodu. Kad zakuhaju, kuhajte ih 5-10 min.
2. Izvadite jaja iz vode i prohladite pod mlazom hladne vode (toliko da ih možete držati). Žlicom im stuckajte koru (što ju gušće stuckate, jaja će biti šarenija).
3. U vodu dodajte čaj (ovdje zeleni), začine i tamari umak (ili običan sojin umak, ako nemate tamari). Izmiješajte pa vratite jaja; ukoliko je potrebno, dolijte vode da su jaja prekrivena.
4. Kuhajte na najnižoj vatri sat-sat i pol, povremeno okrećući jaja. Potom ih ohladite, obrišite i pažljivo ogulite. Na glavnoj fotki je jaje koje sam ogulila tako da mu je ostala tanka opna ispod ljuske – na taj način su šare oštrije i izraženije. Osobno, ljepša su mi kad im odstranite opnu – šare su mekše i nježnije (druga fotka u galeriji).
Jaja poslužite na posteljici od lisnate zelene salate ili, kao kod mene, sjeckanog medvjeđeg luka (srijemuša).
Recept je, uz određene izmjene, preuzet iz časopisa Gloria. U originalu, jaja se kuhaju u crnom čaju s dodatkom dva klinčiča i zvjezdice anisa. Kombinaciju začina prilagodite svom ukusu; bez sumnje bi se jaja na ovaj način dalo obojati i ostalim prirodnim bojilima (ljuska crvenog luka, crveni kupus, cikla isl.).
Recept je napisan 24.04.2011.
Izvor: Dobra hrana Uvijek fina pernata klasika. U nedostaku mladog luka, zeleni se malo peršina. (16.08.2026.)
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
