Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Mračni keksići

Ovi slatki zalogajčići čista su uživancija za sve čokoljupce, kakaoljupce, kavoljupce… ma, za sve mračne likove. 😁 Šalu na stranu, uistinu su neodoljivi – prhki, aromatični i raskošnog okusa – pa ako vas je više, krenite odmah s duplom količinom.
jednostavno
0
minuta
jesen-zima
0
osoba

Sastojci:

  • 3 dl brašna (ovdje integralnog pirovog)
  • 1/3 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica instant kave
  • 1 žlica kakaa
  • 3 žlice mljevenih badema
  • 3 žlice nerafiniranog šećera (ovdje kokosovog)
  • malo cimeta
  • prstohvat soli
  • 125 g maslaca
  • 2 žlice cacao nibs
  • 50 g kapljica tamne čokolade

Priprema:

1. Brašno prosijte sa sodom bikarbonom, instant kavom i kakaom pa izmiješajte s ostalim suhim sastojcima (bademi, šećer, cimet, sol).

2. Maslac narežite na listiće pa zajedno s cacao nibs i kapljicama čokolade umiješajte u suhe sastojke. Tijesto će vam se najprije mrviti, ali nema potrebe za dodavanjem tekućine jer brzo će se povezati u ne pretvrdu kuglu.

3. Tijesto prekrijte pvc folijom i ostavite 20-30 minuta u hladnjaku.

4. Uzimajte komadiće tijesta veličine većeg lješnjaka/manjeg oraha i rukama ih oblikujte u loptice. Slažite ih u protvan obložen pek papirom (prvi put sam dobila 38 keksića koji su stali u jedan veliki pleh; nekad napravim manje, nekad veće pa broj varira).

5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), cca 12 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici i debljini keksa; ja ovako pečem sve kekse/kolačiće te debljine. Pečene kekse prohladite par minuta u protvanu, a potom ih izvadite na rešetku da se ohlade do kraja.

Napomene:

Cacao nibs su komadići mrvljenog/lomljenog kakao zrna. Ima ih za kupiti u trgovinama zdravom hranom i većim supermarketima (lovite sniženja ;), a daju poseban štih ovim keksima.

Šećer, kakao i cacao nibs sam mjerila razom punim žlicama, a bademe malo punijim (ne baš do vrha, ali ipak iznad ruba).

Koristim pirovo brašno punog zrna i nakon što ga prosijem, u cjedilu ostane grublje mljeveni dio – i njega umiješam u prosijano brašno (prosijem toliko da se brašno i soda bikarbona ravnomjernije izmiješaju, da nema grudica i da je rahlije).

Po želji, ohlađene kekse možete prošarati otopljenom čokoladom – po mom mišljenju nije potrebno jer je okus vrlo bogat, osim ako ih želite učiniti malo ljepšima. 😉

Recept je napisan 29.10.2016.

Slični recepti:

bademibez-jajablagdanicacao-nibscimetcokoladakakaokavakeksikokosov-secermaslacprhko-tijesto
Preuzmite recept u PDF formatu:
0 Komentari
Izdvojeno
Blagdanski kolačići - Notsoevil recepti
Isprobani recepti

Blagdanski kolačići 2025.

Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite

Opširnije »
No Comments
Isprobani recepti

Castagnaccio, a Tuscan chestnut cake

Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.

Opširnije »
No Comments