Meso na proljetni način
Meso je bijelo – pureće ili pileće, a u proljeće ga odjenule tikvice i mirisni kopar.
1. Narežite meso na komadiće (trakice, kockice), a luk na sitno. Meso i luk začinite solju, svježe mljevenim paprom i timijanom te izmiješajte s 2-3 žlice maslinovog ulja. Marinirajte 15ak min. Za to vrijeme narežite kruh na kockice (ovdje alpski raženi kruh).
2. Zagrijte pećnicu na 190-200°C. Marinirano meso izmiješajte s kockicama kruha i stavite u vatrostalnu posudu tanko premazanu uljem. Pecite cca 30 min (kod mene na 2. nivou odozdo). Nakon 15-20 min, izmiješajte.
3. Mozzarellu, češnjak i kopar (listiće) nasjeckajte te umiješajte u jogurt. Nakon 30 min pečenja tom smjesom što ravnomjernije prekrijte meso. Povrh svega poslažite tikvicu koju ste narezali na polovice kolutića ili naribali. Ja tikvicu nisam solila jer je jelo dosta aromatično, a vi začinite kako volite. 🙂 Pecite još 10-15 min na istoj temperaturi.
Poslužite uz salatu po želji.
Količina preljeva je sasvim dovoljna da jelo bude sočno, a kockice kruha se ne razmoče previše. Ako ste više sirast tip, smjesu za preljev možete ‘podebljati.’ A ako ste tikvičarski tip, najbolje da po svemu krupno naribate 2 manje tikvice.
Recept je napisan 24.05.2009.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
