Maslinasti pureći savici 🙂

1. Za nadjev vilicom izmrvite ocijeđenu mozzarellu. Pinjole usitnite (ovdje u avanu). Izmiješajte ih s mozzarellom i dodajte namaz od maslina – ja sam dodala obilno napunjenu žlicu, što je tek nešto manje od 2 normalno pune. 🙂 Smjesu začinite timijanom i dobro izmiješajte. Smjesa je relativno suha, ali tijekom pečenja će meso pustiti tekućinu pa je to u redu.

2. Odreske potucite s jedne strane (meso pritom možete staviti u PVC foliju ili vrećicu). Posolite ih, popaprite te po njima ravnomjerno rasporedite nadjev. Uvijte odreske u savitke te ih čvrsto umotajte u prethodno nauljenu (kistom ili prstom) al foliju. Foliju na krajevima dobro zatvorite. Savitke pecite 30-35 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C.

3. Kao prilog možete poslužiti bulgur s mladim kupusom. Očistite i narežite povrće – češnjak na sitno, a mladi kupus na trakice. Na malo maslinovog ulja kratko propržite češnjak (samo da zamiriši) pa dodajte mladi kupus. Izmiješajte i prelijte s toliko vode da prekrije povrće. Dodajte malo limunovog soka, posolite i, kad zakuha, umiješajte bulgur. Na nižoj temperaturi kuhajte cca 10 min. Za to vrijeme bi bulgur trebao upiti vodu pa pripazite pred kraj da vam ne zagori.

4. Pečene pureće savitke pustite još nekoliko min u foliji pa ih pažljivo odmotajte. Što dulje ih ostavite, ljepše ćete ih rezati. 😉