1. Properite grah, namočite ga preko noći te skuhajte (u novoj vodi, ne u onoj u kojoj se namakao). Ja sam ga kuhala na sljedeći način: kada je voda zakuhala, ocijedila sam ga i stavila u novu vodu. U drugoj vodi se kuhao cca 70 min; 10ak min prije kraja kuhanja sam ga posolila i dodala mu usitnjen lovor i mentu.
2. Dok se grah kuha, pripremite ostalo. Naribajte tofu, dodajte mu očišćen i nasjeckan/protisnut češnjak, usitnjeni ružmarin i ljute paprike onoliko koliko volite da vam je jelo pikantno. Izmiješajte sa žlicom-2 maslinovog ulja i ostavite da se marinira.
3. Oprane i osušene paprike i patlidžan ispecite u pećnici (ovdje 15-20 min na 200°C). Ostavite ih 15ak min u poklopljenoj posudi da se prohlade te ih ogulite (paprikama uklonite sjemenke). Narežite po želji – ovdje na kraće trakice.
4. Kuhani grah ocijedite pa izmiješajte s tofuom i povrćem. Ukoliko je potrebno, još dosolite/začinite.
5. Smjesu rasporedite u malo pouljene posude i stavite u pećnicu na 180°C na 15ak min, da se okusi prožmu.
Poslužite toplo uz sezonsku salatu.
* Upotrijebila sam 4 domaće rog paprike, ne tako velike kao one ‘industrijske.’
** Moje ‘malo’ kod začina vrlo je relativno. 🙂 Ovdje sam, u nedostatku pametnijeg oblika, istresla sadržaj vrećice čaja od mente.
Recept je napisan 05.09.2009.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
