Losos s blitvom
Ovo je toliko brzo i jednostavno da sam se dvoumila da li da pišem recept, ali vrlo je ukusno – a vjerujem da nas ima dosta koji smo često u vremenskoj stisci, a volimo fino jesti.
1. Komade lososa stavite u marinadu od malo timijana i svježe samljevenog papra. Ostavite, ako ste u mogućnosti, sat-2 (ili barem toliko dok pripremate ostatak jela).
2. Pinjole tostirajte u tavici (na suho), uz stalno miješanje i ne predugo – da vam ne zagore.
3. Blitvu operite i listovima uklonite zadebljanja. Narežite listove na trake širine 1-2 cm, a očišćen češnjak sitno nasjeckajte.
4. Na zagrijanu grill tavu (škrto) premazanu uljem stavite komade mariniranog lososa i kratko ih pecite sa svake strane (sveukupno 5-10 min). Posolite ih i, ukoliko želite, još popaprite.
5. U tavicu sa zagrijanim maslinovim uljem dodajte nasjeckani češnjak i odmah za njim (da češnjak ne zagori!) narezanu blitvu i naribanu limunovu koricu. Uz stalno miješanje ostavite na vatri cca 2-3 minute – toliko da su listovi uvenuli, ali da nisu pustili previše tekućine. Posolite, promiješajte i – ručak je gotov!
Blitvu pospite tostiranim pinjolima i na nju stavite komade lososa. Po želji dodajte još koju kapljicu maslinovog ulja i guštajte uz vino.
Recept je napisan 02.10.2008. U galeriji možete vidjeti varijacije na temu priloga. 😉
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
