Lješnjak-mango tortice
Fina kombinacija lješnjaka, manga i puuuno šlaga. Kad vam se baš jako hoće slatko, a nemate previše vremena. :)
Za 4 tortice (promjera 9 cm):
Za doradu:
1. Prosijte brašno sa sodom bikarbonom i umiješajte sve suhe sastojke (ako koristite svježi đumbir, prethodno ga očistite ga i naribajte ). Uz dodatak limunove korice, ulja, jogurta i vode umijesite tijesto (nešto rjeđe od onog za muffins). Tijesto možete umijesiti i ručno; ja ga izmiješam vilicom.
2. Mango ogulite, prerežite na 1/4 i potom na tanke ploškice. Na dno svakog kalupa (koristila sam keramičke kalupe) stavite pek papir skrojen prema kalupu. Pek papir premažite s malo ulja, odmah pospite šećerom i crijepasto posložite ploškice manga. Ja sam svaki kalup posula nepunom žličicom šećera.
3. Tijesto još malo izmiješajte i rasporedite po mangu. Malo ga žlicom razvucite prema rubovima (da vam ne naraste samo na sredini). Pecite tortice u prethodno zagrijanoj pećnici cca 30 min na 160° C (kod mene 2. nivo odozdo, ventilatorsko grijanje) – vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
4. Pečene tortice malo prohladite. Nožem pažljivo odvojite tijesto od ruba kalupa te ih preokrenite na drvenu podlogu i skinite pek papir. Ohladite ih do kraja.
5. Slatko vrhnje istucite u šlag i premažite svaku torticu proizvoljno debelim slojem.
Poslužite ohlađeno.
Lješnjake i šećer sam mjerila vrhom punim žlicama. Da sam imala, stavila bih malo više lješnjaka (4 žlice), ali i ovako se fino osjete. Lješnjaci su bili prethodno proprženi.
Ukoliko nemate odgovarajuće kalupe, kolač možete peći i u klasičnom pravokutnom (ili okruglom) kalupu. Vrijeme pečenja prilagodite debljini tijesta.
Recept je napisan 12.02.2010.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
