Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Lavandarancino :)

Sočni griz kolač radim u toliko različitih varijanti da mi se činilo besmisleno za svaku pisati recept. A onda me kombinacija lavande, naranče i čokolade natjerala da se počnem ponavljati u kuhinji i promijenim mišljenje o (ne)pisanju recepta. Ovaj kolač djeluje pitomo, ali izgled vara – vrlo je uzbudljiv! :)
jednostavno
0
minuta
ljeto-jesen
0
osoba

Sastojci:

  • 2,5 dl griza od pira*
  • 6 žlica integralnog brašna od pira*
  • 0,75 žličice sode bikarbone
  • 4 žlice nerafiniranog šećera
  • prstohvat soli
  • 1 dl ulja (ovdje nježnijeg maslinovog)
  • 1,5 dl marmelade od jabuke s lavandom**
  • 1 jabuka (ovdje idared)
  • sok 1/2 limuna
  • 1,5 dl vode
  • 40-50 g arancina

 

Čokoladna glazura:

  • 100 g tamne čokolade (ovdje ‘organic’ sa 58% kakaa)
  • 1 žlica ulja
  • 2-3 žlice vrhnja (ovdje sojinog)

Priprema:

1. Izmiješajte sve suhe sastojke (mjereni su vrhom punim žlicama). Arancine nasjeckajte na komadiće (ako su tvrđi, neka komadići budu što manji). Jabuku naribajte i nakapajte limunovim sokom.

2. U suhe sastojke umiješajte ulje, marmeladu i naribanu jabuku. Dodajte vode toliko da dobijete srednje gusto do rjeđe tijesto. Meni je, uz srednje veliku jabuku, trebalo 1, 5 dl vode. Na kraju dodajte nasjeckane arancine i sve dobro izmiješajte.

3. Na dno kalupa za pečenje (20×30 cm) stavite pek papir. Smjesu izlijte u kalup i poravnajte. Pecite cca 45 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C (klasično pečenje, 2. nivo odozdo). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.

4. Ohlađen kolač prelijte glazurom: u zagrijane tekuće sastojke natrgajte čokoladu pa ju, uz miješanje, otopite na pari. Na staroj fotki (iz 2009. g.) glazura izgleda ‘grbavo’ (žurilo mi se pa sam vruću glazuru premazala po još toplom kolaču), ali provjereno je dobra. Na glavnoj fotki je glazura iz 100 g čokolade, 1 žlice ulja i cca 30 g maslaca.

Napomene:

* Ako ne volite/nemate pirovo, možete koristiti pšenično brašno i griz.

** Marmelada je HR proizvod – ako niste u mogućnosti nabaviti ju, sastojci su sljedeći: jabuke 75%, lavanda, limun, nerafinirani šećer 20%, jabučni ocat. Ništa što se ne bi moglo iskemijati doma. ????

Kolač možete peći i u okruglom kalupu (promjer 20 cm) – u tom slučaju produljite vrijeme pečenja (ja sam ga pekla 55 min).

Recept je napisan 12.06.2009.

Slični recepti:

agavin-siruparancinibez-jajabez-laktozecokoladagrizjabukekolacilavandapekmezvegevocni-desertvocni-kolacivrhnje
Preuzmite recept u PDF formatu:
0 Komentari
Izdvojeno
Blagdanski kolačići - Notsoevil recepti
Isprobani recepti

Blagdanski kolačići 2025.

Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite

Opširnije »
No Comments
Isprobani recepti

Castagnaccio, a Tuscan chestnut cake

Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.

Opširnije »
No Comments