Kukuruzni feta tart

1. Izmiješajte brašno sa sodom bikarbonom. Dodajte hladan, na listiće narezan maslac i izmrvljen feta sir te umijesite tijesto.

2. Na dno kalupa promjera 26 cm stavite pek papir. Razvaljajte tijesto na veličinu kalupa, s tim da napravite rub visine 1-2 cm – to sam radila direktno u kalupu, malim valjčićem (da vam se tijesto ne lijepi, pospite ga po potrebi brašnom). Ovo možete napraviti i rukom/žlicom isl. Tijesto do nadijevanja ostavite u hladnjaku.

3. Za nadjev očistite povrće. Luk narežite na 1/4 pa na tanke trakice, tikvicu (neoguljenu) krupno naribajte, a češnjak sitno nasjeckajte.

4. Na malo maslinovog ulja propržite luk dok ne uvene. Dodajte tikvice te pržite/pirjajte u vlastitom soku dok ne ispari višak tekućine. Maknite s vatre, dodajte češnjak, oprezno posolite (računajte da je feta sir slan) i začinite prema ukusu (ja sam stavila papar i timijan). Prohladite.

5. Umutite jaje te mu umiješajte jogurt i povrće. Sve dobro izmiješajte. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu pa po njemu namrvite feta sir. Pospite sezamom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu – ovdje na 190°C (klasično grijanje), cca 35 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici.

6. U sezoni, umjesto tikvice možete u nadjev staviti 150-200 g sjeckanog medvjeđeg luka. Nasjeckajte ga pa dodajte proprženom luku (kod mene tri mlada luka) i pržite vrlo  kratko – tek da uvene. Ostalo radite kao u receptu, s tim da češnjak (zbog arome medvjeđeg luka) nije potrebno dodati. Ima foto u galeriji. 😉