1. Skuhajte bob u malo posoljenoj vodi kojoj ste dodali naribanu koricu 1/2 limuna (vrijeme kuhanja do 10 min). Kuhan bob isplahnite hladnom vodom, ocijedite ga i prstima uklonite opne.
2. Za to vrijeme šampinjone narežite na komadiće (na 1/2 pa na listiće). Očišćen luk i češnjak nasjeckajte, kao i peršinov list.
3. Na maslinovom ulju kratko propržite luk. Dodajte šampinjone, uz miješanje pržite par minuta pa podlijte vodom (toliko da prekrije šampinjone). Posolite, popaprite i dodajte malo mažurana.
4. Kuhajte 10-15 min pa dodajte bob i kuhajte još 3-5 min. Umiješajte češnjak i maknite s vatre.
5. Dodajte peršinov list i izmiksajte štapnim mikserom. Po potrebi još posolite i-ili popaprite. Ako vam je okus češnjaka prejak, juhu još stavite na vatru da prokuha – nama je ovako super.
Poslužite odmah, po želji uz par kapi bučinog ulja (ili malo sojinog vrhnja, ili zobenog mlijeka).
Recept je napisan 20.11.2009.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
