Kardamomci
Jednostavni, a superfini keksi s kardamomom – cijela kuća miriše na njih. 😊
Za doradu (opcijski):
1. Poželjno je da su vam svi sastojci sobne temperature pa pravovremeno izvadite iz hladnjaka sve što trebate. 😉 Prosijte brašno i sodu bikarbonu. Naribajte koricu naranče, a kardamom očistite i usitnite (kod mene u avanu).
2. Izmiksajte maslac, šećer i prstohvat soli. Dodajte razmućeno jaje pa miksajte da je smjesa ravnomjerna. Umiješajte (špatulom) brašno, sodu bikarbonu, mljevene bademe i začine.
3. Dobivenu (relativno mekanu) masu rasporedite na dva komada PVC folije pa rukama oblikujte dva kompaktna valjka promjera 4-4,5 cm. Valjke zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 2,5-3 h, da dobro očvrsnu.
4. Ugrijte pećnicu na 165°C (ventilatorsko grijanje). Režite valjke na kolutiće koje slažite na pek papirom obložen pleh. Ja sam dobila 48 keksića (za dva velika pleha).
5. Pecite cca 10 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici; ja ovako pečem sve kekse/kolačiće te debljine. Pečene kekse prohladite par minuta u protvanu, a potom ih izvadite na rešetku da se ohlade do kraja.
Po želji, keksiće premažite/prošarajte otopljenom čokoladom pa pospite kokicama amarantha ili quinoe, ribanom narančinom koricom i sl. Ja sam dio ostavila u vulgaris verziji, a dio sam umočila u čokoladu i ukrasila cijelim bademom.
* Preporučam malo grublje mljevene bademe jer daju teksturu keksićima. Mjera je malo iznad razom napunjene žlice (x 3). 😉
** U nedostatku neprskane naranče koristila sam Alnaturinu koricu naranče (pola vrećice).
Recept je napisan 22.12.2023.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
