Za 6 prutića:
Za doradu (opcijski):
1. Datuljama izvadite koštice pa ih izmiksajte u pastu. Ako imate izrazito suhe datulje, nasjeckajte ih prije miksanja, prelijte sokom 1/2 naranče i pustite 15ak min da malo omekšaju (kod mene je taj dio izostao).
2. Dodajte prosijani kakao i sitno ribanu narančinu koricu pa još kratko miksajte da dobijete ravnomjernu masu. Zatim (ručno) umiješajte kokos i cacao nibs.
3. Masu podijelite u 6 komada pa na pek papiru oblikujte u prutiće debljine cca 1 cm (ili otkidajte komadiće mase pa ih oblikujte u kuglice, kako vam je draže).
4. Po želji, pločice premažite/prošarajte otopljenom čokoladom ili kakao pastom pa pospite ribanim kokosom, kokicama amarantha ili quinoe, sjeckanim bademima i sl. Meni je draža vulgaris opcija – dovoljno je bogatog okusa.
Prutiće malo prosušite pa čuvajte na hladnom. Ja ih nisam stavljala u hladnjak – spremila sam ih u limenu kutiju i čuvam ih u relativno hladnoj sobi. Ionako neće dugo trajati. 😉
Cacao nibs sam mjerila razom punom, a kakao i kokos malo punijim žlicama (ne baš do vrha, ali ipak iznad ruba). Ako vam je masa premekana, dodajte još malo kakaa (meni nije trebalo).
* Sok naranče je naveden za jako suhe datulje (vidi korak 1), a opcijski možete dodati i malo narančinog ulja, za jaču aromu. Ja sam ovaj put (u nedostatku neprskane naranče) koristila Alnaturinu koricu naranče (vrećica mase 5 g) koja u sebi već ima malo ulja pa ga nisam posebno dodavala.
Recept je napisan 19.02.2022.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
