Jesenji kvrgavci
Orasi, suhe šljive i čokolada savršen su trio za proslavu ulaska u jesen. Ovi kolačići nestaju u trenu; ako volite sastojke, preporučam da količinu udvostručite. 😉
Za doradu:
1. Suhe šljive sitno nasjeckajte i izmiješajte ih s rumom, a orahe nasjeckajte na proizvoljne komadiće. Mi volimo da krcka pa sam ih sjeckala na krupnije.
2. Brašno prosijte sa sodom bikarbonom pa mu dodajte začine i orahe. Ovaj put sam koristila punozrnato pirovo brašno; ako ga nemate, dobro je i pšenično.
3. Maslac narežite na listiće pa s pijanim šljivama i medom umiješajte u suhe sastojke. Ne mijesite dugo, tek toliko da se tijesto poveže u ne pretvrdu kuglu. Tijesto zamotajte u pvc foliju i ostavite 15-20 min u hladnjaku.
4. Dvjema žličicama uzimajte hrpice tijesta veličine većeg oraha i slažite ih u protvan obložen pek papirom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), 10-12 min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici: ja ovako pečem sve kekse/kolačiće te debljine.
5. Pečene kvrgavce malo prohladite u protvanu, a potom ih izvadite na rešetku da se ohlade. Po želji, prošarajte ih čokoladom otopljenom s malo ulja ili umočite u nju.
Stavila sam 5 mekših suhih šljiva (ne prevelikih) pa sam ih prelila žličicom ruma, više za aromu nego za omekšavanje. Ako imate tvrđe suhe šljive, napijte ih malo više. 😉
* Umjesto meda možete koristiti šećer – u tom slučaju će kvrgavci biti prhkiji (sličniji klasičnim keksima). Kod varijante sa šećerom mijesit ćete tijesto minutu-2 dulje da se sve dobro poveže. Bude li vam se tijesto i dalje mrvilo, dodajte još malo ruma – meni nije trebao jer sam junački namočila šljive. 😉
** Nekad u masu za kolačiće ubacim i žlicu-2 čoko kapljica (nema nam pomoći, neumjereni smo kad je čokolada u pitanju :D); vi odaberite opciju koja vam više odgovara.
Recept je napisan 20.09.2014.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
