Ječam s medom
… i jabukama, i cimetom! Uglavnom, ukusan i zdrav desert 🙂
Za ječam (za 5 osoba):
Za voćni umak:
Za kakao umak:
1. Očišćen i opran ječam stavite kuhati u cca 0, 5 l vode kojoj ste dodali malo cimeta i na vrh noža soli. Kuhajte na laganoj do srednjoj vatri dok se ječam ne skuha (35-40 min).
2. Za to vrijeme očistite i naribajte jabuku te ju nakapajte s malo limunovog soka. U mom slučaju jabuka je ostala neoguljena. U tavici s neprijanjajućim dnom propirjajte jabuku u njenom soku dok višak tekućine ne ispari.
3. Pred kraj kuhanja ječma dodajte mu vrhnje, i uz povremeno miješanje kuhajte još 5-10 min. Gotovo je kad ječam više ne ‘pliva’ u tekućini (ali ne mora ostati baš sasvim suh).
4. U prohlađen ječam umiješajte pirjanu jabuku i med. Meni su bile dovoljne nepune 4 žlice meda, a vi provjerite treba li vam više.
5. Ječam dobro izmiješajte da se med otopi i rasporedite u posudice/kalupiće. Ova smjesa je dovoljna za 5 kalupića za puding. Ječam je prilično zasitan pa ne preporučam veće posudice. 🙂 Dobro ohladite prije posluživanja.
6. Za voćni umak dobro izmiješajte sok i ječmeno brašno. Zagrijavajte uz miješanje do kuhanja i kuhajte oko 3 minute, dok se ne zgusne. Možete koristiti i kukuruzni škrob (gustin), samo ga stavite malo manje nego ječmenog brašna.
7. Ukoliko ipak ne možete bez okusa čokolade, pripremite kakao umak. Postupak je sljedeći: razmutite kakao prah u vrhnju (stavila sam vrhom pune žlice kakaa). Smjesu uz miješanje zagrijte do kuhanja i kuhajte na laganoj vatri minuticu-2. Malo prohladite pa umiješajte med.
Rashlađen desert poslužite s mlakim umakom i, po želji, naribanom limunovom koricom.
Fotka s kakao umakom (iz 2009. g.) je napravljena jutro nakon izrade deserta – vidljivo je da se ječam još bolje povezao – to vam može pomoći kod vađenja deserta iz kalupića (ako nemate kalupiće za puding).
Voćni umak je nastao kao zamjena za onaj s kakaom: prekasno sam shvatila da nemam kakao u kući. Koristila sam Fructal nezaslađen sok od suhih (60%) i svježih (40%) šljiva, ali možete koristiti i neki drugi sok koji vam paše uz jabuke i cimet. Ili namočite suhe šljive u toploj vodi, izmiksajte ih i – eto soka. 🙂
Recept je napisan 29.01.2009.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
