Tijesto:
Krema:
Za premaz:
1. Za tijesto prosijte brašno sa sodom bikarbonom pa ga izmiješajte s makom, limunovom koricom i malo soli.
2. Suhim sastojcima dodajte ulje, med i grožđani sok te sve dobro izmiješajte.
3. Dno kalupa (ovdje 20×30 cm) obložite pek papirom. Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalup i poravnajte ga. Pecite ga 20-25 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 160° C (ventilatorsko pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici. Pečeno tijesto ohladite na rešetki.
4. Ako imate domaću marmeladu od grožđa (po mogućnosti od izabele), premažite ju u tankom sloju preko ohlađene podloge (ja prvi put nisam imala).
5. Za kremu izmiješajte sir s medom i limunovim sokom pa ga dobro izmiksajte.
6. Kratko izmiksajte slatko vrhnje sa želatinom fix, spojite to s kremom te još miksajte da dobijete ravnomjernu kremu. Kako se krema brzo zgušnjava, odmah ju rasporedite po ohlađenoj podlozi. Kolač ostavite nekoliko sati u hladnjaku.
Poslužite dobro ohlađeno, ukrašeno po želji.
* Istisnula sam i propasirala 5 nevelikih grozdova izabele. Svježe iscijeđen sok možete zamrznuti u željenim količinama pa ga koristiti prema potrebi.
** Žlica želatine fix je nešto manje od pola vrećice koja se nalazi na našem tržištu. Sadržaj cijele vrećice (20 g) predviđen je za 400 ml tekućine, 450-500 ml slatkog vrhnja ili 600 g nadjeva od svježeg sira. Ako ne možete nabaviti želatinu fix, upotrijebite odgovarajuću količinu želatine u listićima ili u prahu.
Recept je napisan 17.09.2009.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
