Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Gđa. Mango :)

Upoznajte gđu. Mango, hirovitu damu čije će vas promjene raspoloženja – iz ljutog u slatko, preko palete finih začina – ostaviti bez daha… ali i osvojiti. :) Ovaj neobičan, ali neodoljiv umak odlično funkcionira uz paštu, rižu ili bulgur kao glavno jelo, ili kao slastan prilog.
jednostavno
0
minuta
jesen-zima
0
osoba

Sastojci:

  • 1 glavica luka
  • 2 mrkve
  • 1 zreli mango
  • 1 komad korijena đumbira
  • 2-3 režnja češnjaka
  • korica 1/2 neprskanog limuna
  • 1-2 ljute papričice
  • 1 list lovora
  • malo mljevenog korijandera
  • malo mažurana
  • malo cimeta
  • soli prema potrebi
  • malo ulja (ovdje sezamovog, može i maslinovo)

Priprema:

1. Očišćen luk i češnjak nasjeckajte. Očišćenu mrkvu naribajte (ovdje na polovice kolutića), mango ogulite i nasjeckajte na kockice, a oguljen đumbir i limunovu koricu naribajte na sitno.

2. Na ulju uz miješanje propržite luk (3-4 min). Dodajte mrkvu i uz miješanje pirjajte u vlastitom soku dok mrkva ne omekša (5-6 min), a višak tekućine ne ispari.

3. Dodajte začine i mango, podlijte vodom (toliko da sve prekrije), smanjite temperaturu pa pirjajte dok mango ne omekša, a višak tekućine ne ispari (cca 15 min). Povremeno promiješajte.

Napomene:

Poslužite toplo, kao umak za paštu, rižu ili bulgur, ili kao prilog uz tofu ili meso na žaru. Ja sam poslužila uz bulgur i salatu od matovilca.

Omjer mrkve i manga je kod mene približno 1:1. Cimeta sam stavila malo, a papričice dosta jer volimo pikantno. Komad đumbira je bio veličine većeg oraha.

Recept je napisan 31.10.2009.

Slični recepti:

bez-jajabez-laktozebrzocesnjakchilidjumbirgluten-freelimunlukmangomrkvaumakvege
Preuzmite recept u PDF formatu:
0 Komentari
Inline povratne informacije
Pogledaj sve komentare
Izdvojeno
Blagdanski kolačići - Notsoevil recepti
Isprobani recepti

Blagdanski kolačići 2025.

Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite

Opširnije »
No Comments
Isprobani recepti

Castagnaccio, a Tuscan chestnut cake

Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.

Opširnije »
No Comments