1. Izmrvite feta sir, dodajte mu jogurt pa sve dobro izmiješajte. Možete smjesu izmiksati štapnim mikserom, ali meni se sviđa kad feta nije sasvim izmiksana pa sam ovo radila vilicom. Dodajte origano, papar, očišćen i protisnut češnjak, žlicu ulja i, ako treba, malo soli.
2. Ogulite krumpire i naribajte ih na tanke listiće. Malo ih posolite (oprezno jer premaz je slan) i izmiješajte.
3. U nauljenu posudu za pečenje (ovdje glinena, ali može i staklena isl.), dimenzija 20×30 cm, crijepasto složite listiće krumpira. Slažite ih tako da svaki novi sloj prekrije cca 2/3 prethodnog sloja. Meni je ostalo malo krumpira koji sam u novom sloju složila uz rub posude (vidi se na fotki).
4. Krumpir ravnomjerno premažite pripremljenom smjesom. Poklopite (nemate li poklopac, zatvorite posudu Al folijom) i pecite cca 1 h na na 190-200° C (klasično grijanje, 2. nivo odozdo). Otklopite, rasporedite masline i pecite otklopljeno još 15-20 min. Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
Pospite sjeckanim peršinovim listom i poslužite kao toplo predjelo, prilog ili lagano samostalno jelo, uz sezonsku salatu i čašu bijelog vina.
Ovo jelo možete peći i u pojedinačnim porcijama.
Niste li u mogućnosti naribati krumpir na listiće, možete ga skuhati na pola pa narezati na ploške. No, meni je poseban gušt baš u tim listićima. 😉
Može vam se dogoditi da sat vremena nije dovoljno da se krumpir do kraja ispeče (što zbog vrste krumpira, debljine posude, pećnice… razloga se uvijek nađe); nakon nekih sat vremena upiknite vilicom krumpire u sredini posude – ako još pružaju otpor, tj. nisu sasvim pečeni, produljite vrijeme pečenja. A poslije upiknuti dio kamuflirajte maslinom. 😉
Recept je napisan 26.09.2010.
Izvor: Dobra hrana Uvijek fina pernata klasika. U nedostaku mladog luka, zeleni se malo peršina. (16.08.2026.)
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
