Za tikvice:
Za nadjev:
1. Izmiješajte brašno s malo soli, papra i kurkume. Uz dodavanje mineralne vode i maslinovog ulja umijesite tijesto. Neka bude srednje meko do mekše, a ipak ne tekuće (gušće nego za palačinke).
2. Ogulite tikvicu/tikvice (mene boli svako guljenje povrća, ali na neoguljeni dio se tijesto ne prima pa sam ih polovično ogulila). Narežite ju/ih na 2-3 mm debele kolutiće.
3. Svaki kolutić umočite u pripremljeno tijesto i stavite na pek papirom obložen protvan. Pospite ih sezamom te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-15 min, na 190-200° C.
4. Za to vrijeme pripremite nadjev: vilicom izmrvite ocijeđen feta sir, dodajte mu jogurt i dobro izmiješajte. Nasjeckajte češnjak i list kopra te zajedno s grizom dodajte smjesi. Izmiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
5. Posudu za pečenje (20×30 cm) premažite tankim slojem ulja. Na dno složite pola tikvica (sezamom prema dolje). Po tikvicama rasporedite nadjev te sve prekrijte preostalim kolutićima tikvica (sezamom prema gore).
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 min na 190° C. Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
Poslužite toplo uz sezonsku salatu i čašu bijelog vina. 🙂
* Koristila sam jednu veliku tikvičetinu, ali možete koristiti i obične tikvice.
Količinu tijesta za pohanje prilagodite količini tikvica – možete ih ispohati i više od navedenog (tj. omjer tikvice: nadjev promijeniti u korist tikvica) pa slagati crijepasto.
** Ako nemate brašno (i-ili griz) od pira, možete koristiti integralno pšenično.
Recept je napisan 26.06.2009.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
