1. Pristavite malo posoljenu vodu. Kad zakuha, dodajte paštu koju kuhajte da bude al dente.
2. Dok se voda grije, očistite i protisnite češnjak. Listove kadulje narežite na trakice, a papričicu i rajčicu na komadiće. Papričicu dozirajte primjereno svojoj sklonosti pikantnom. 🙂
3. Ocijedite limunov sok, dodajte mu žlicu ulja, malo soli i usitnjeno povrće/začine.
4. Kad je pašta otprilike na pola kuhana, ugrijte u tavi preostalo ulje. Pospite krušnim mrvicama koje uz miješanje propržite da dobiju lijepu boju/hrskavost. Dodajte im smjesu povrća/začina te još kratko propržite – toliko da češnjak pusti miris, a ne zagori.
5. Kuhanu paštu ocijedite i umiješajte u mrvičastu smjesu. Kratko promiješajte, maknite s vatre i poslužite.
Po želji, kod posluživanja, po pašti naribajte malo tvrdog sira (mi smo imali grana padano, ali može i neki drugi sir, po vašem guštu). I, priuštite si čašu finog bijelog vina. 🙂
* Krušne mrvice za prženje možete napraviti sami – namrvite sredinu starog kruha i ostavite na većoj dasci da se malo prosuši. Ako baš imate svježi, meki kruhić, poslužit će i kupovne krušne mrvice. 🙂
Recept je napisan 27.08.2010.
Izvor: Dobra hrana Uvijek fina pernata klasika. U nedostaku mladog luka, zeleni se malo peršina. (16.08.2026.)
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
