Čoko-Williams torta
Biskvit bez jaja s lješnjacima, kruškama… i viljamovkom. ;) Krema s čokoladom… i viljamovkom! ;) Ovom slasnom tortom častim vas, uz nekoliko dana zakašnjenja, za rođendan. Samo se nemojte napiti, hik :)
Za biskvit:
Za kremu:
1. Za biskvit najprije izmiješajte suhe sastojke. Dodajte maslinovo ulje i s 1 dl vode umiješajte tijesto (to možete i vilicom).
2. Jednu krušku ogulite, naribajte i nakapajte viljamovkom. Umiješajte u tijesto i prema potrebi (ovisno o veličini kruške) dodajte još malo vode. Tijesto treba biti srednje gusto do rjeđe.
3. Na dno kalupa (ovdje promjer 26 cm) stavite pek papir. Drugu krušku ogulite i narežite na tanje listiće koje odmah posložite po dnu kalupa. Na listiće kruške ravnomjerno žlicom rasporedite tijesto pa ga pažljivo (da ne mičete listiće kruške) poravnajte. Pecite 35-40 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 160° C (ventilatorsko pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
4. Za kremu stavite na vatru smjesu vrhnja, šećera i viljamovke. Zagrijavajte uz miješanje dok ne bude vrelo (ali da ne zakuha). Maknite s vatre i dodajte razlomljenu čokoladu. Miješajte dok se sva čokolada ne otopi. Malo prohladite pa pokrijte i stavite u hladnjak da se krema sasvim ohladi.
5. Pečen biskvit ostavite nekoliko minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo, s pek papirom, preselite na drvenu podlogu (ili rešetku) da se ohladi. Kalup operite i osušite te u njega pažljivo preokrenite biskvit, tako da listići kruške budu na vrhu.
6. Dobro ohlađenu kremu izmiksajte dok ne očvrsne i malo posvijetli. Ja sam ovaj dio radila ručno pa je trajalo nekoliko minuta, mikserom će ići brže. Neka vas ne brine što krema nije sasvim tvrda (bitno je da dio kreme ostaje u žici kojom mutite), u hladnjaku će se stisnuti do kraja.
7. Kremu rasporedite na biskvit i ostavite u hladnjaku nekoliko sati da očvrsne do kraja.
Tortu prije posluživanja po želji ukrasite listićima kuhane kruške isl.
Mjera za suhe sastojke su vrhom pune žlice. U biskvit sam stavila 4 žlice šećera što je u redu ako volite slatke deserte. Ja ću sljedeći put staviti 3 žlice.
* Jedna čokolada je bila sa 70% kakaa, a druga s 58% (jednostavno, takve sam imala). Za ovu kombinaciju ne bih preporučila čokoladu s više od 72% kakaa.
Recept je napisan 16.04.2009.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
