Brancin s koprom
Obično mi je losos prva asocijacija na ribu s koprom, ali i brancin se dobro sljubio s meni dragom biljkom. :)
1. Očistite ribu (ako je potrebno). Povrće očistite i narežite: poriluk na kolutove/trakice (i bijeli i zeleni dio), rajčice na polovice ili četvrtine, češnjak na pola.
2. Dublju posudu u kojoj ćete peći ribu premažite s malo ulja. Rasporedite po dnu najprije poriluk, a potom i rajčicu pa malo posolite, pospite nasjeckanim koprom i prelijte vinom. Ribu popaprite i posolite (izvana i iznutra). Ja sam u unutrašnjost stavila i malo češnjaka. Složite ribu na povrće i prelijte ju s još malo ulja.
3. Sve poklopite Al-folijom na kojoj čačkalicom napravite nekoliko rupica. Pecite 30 min u pećnici na 170-180°C. Zatim foliju uklonite i pecite još cca 15 min, ovisno o veličini ribe. Tijekom pečenja bez folije ribu možete jednom okrenuti, da vam se lijepo zapeče s obje strane.
Poslužite s kakvim dobrim kruhom (za pomoći si oko slasnog umaka), lisnatom salatom i čašom finog bijelog vina. 🙂
Recept je napisan 20.02.2009.
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
Izvor: recipetineats Odličan brzinski riblji ručak. Nekim čudom nisam imala basmati rižu, ali i venere se dobro uklopila. Koristila sam file atlantskog bakalara i ubacila
