1. Lješnjake raspolovite, suhe smokve narežite na kockice, dodajte probrane grožđice, listiće badema i nasjeckano kandirano voće (trešnje/višnje samo raspolovite). Sve pospite žlicom brašna i dobro izmiješajte.
2. Preostalo brašno prosijte s gustinom i sodom bikarbonom.
3. U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom, vanilijom i cimetom. Dodajte rum i, uz miješanje, mješavinu brašna/škroba.
4. Na kraju umiješajte suho i kandirano voće. Kuhačom dobro izmiješajte i rasporedite u kalup obložen pek papirom (ili nauljen/pobrašnjen).
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na cca 160°C (ventilatorsko pečenje). Meni je u kalupu za kuglof kruh bio pečen za 35-40 min, ali ako pečete u manjem pravokutnom kalupu (20×10 cm i sl.), pecite 10ak min dulje.
Kolač režite što tanje jer je vrlo zasitan.
Napomena: za šećer, brašno i škrob mjera je vrhom puna žlica.
Ova količina je dovoljna za manji (tanji) ‘kuglof’ – ako su vam potrebe za kolačima veće, možete udvostručiti količinu 🙂
Recept vuče korijene iz stare knjige Dr. Oetkera Kolači vaš ponos; tijekom godina sam ga prilagodila svom ukusu. U ovom obliku je napisan 22.12.2008.
Izvor: Dobra hrana Uvijek fina pernata klasika. U nedostaku mladog luka, zeleni se malo peršina. (16.08.2026.)
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
