Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Bezglutenske gricke 😉

Prije nekoliko godina radila sam koliko-toliko prutiće u bezglutenskoj varijanti, s mekim kukuruznim brašnom. Da li sam ih prekratko pekla ili zbog brašna – nisu mi se nešto posebno svidjeli i otišli su u zaborav. Jutros su me kopkali ostaci sira i maslaca pa sam odlučila pokušati ponovno, ali s grublje mljevenim brašnom (iz vodeničnog mlina). Moram reći da su ovi krekeri bezobrazno dobri – teško se zaustaviti na razumnoj količini. 😉
jednostavno
0
minuta
jesen-zima
0
osoba

Sastojci:

Za tijesto:

  • cca 150 g maslaca
  • cca 150 g svježeg kravljeg sira
  • cca 150 g grublje mljevenog kukuruznog brašna (+ još malo za valjanje tijesta)
  • soli prema potrebi
  • 1/4 žličice sode bikarbone

 

Za premaz i posip:

  • 1 žutanjak
  • 1 žlica mlijeka
  • sezam i-ili čurekot i-ili sjemenke po želji

Priprema:

1. Maslac narežite na listiće, sir ocijedite pa ih malo posolite i izmiješajte. Dodajući brašno sa sodom bikarbonom umijesite kompaktno tijesto. Glede na vlažnost sira, može vam trebati još žlica-2 brašna. Tijesto poklopite i ostavite na hladnom 30ak min.

2. Pobrašnite podlogu i na njoj razvaljajte tijesto na debljinu 3-4 mm. Nožem ili kalupima izrežite željene oblike i slažite ih u protvan obložen pek papirom.

3. Razmutite žutanjak s mlijekom i time premažite krekere pa ih pospite sjemenkama po želji (ili sjeckanim orasima, golicama i sl.).

4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici – ovdje na 160°C (ventilatorsko grijanje), 15ak min. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici; neka krekeri dobro porumene, ali nemojte da vam zagore. Pečene krekere prohladite par minuta u protvanu, a potom ih izadite na rešetku da se ohlade do kraja.

Napomene:

Poslužite ih samostalno (uz pivo 😉) ili uz umake/nareske po želji. Tekstura je neobična – očekujete li klasične krekere, to nećete dobiti; ove gricke okusom i teksturom podsjećaju na pečenu palentu. Ljubitelji pikantnog mogu u tijesto umijesiti i malo chilija u prahu; ja danas nisam stavljala, ali sljedeći put – tko zna?! 😉

Recept je napisan 20.02.2016.

Slični recepti:

brzogluten-freejajakrekerikukuruzno-brasnomaslacprhko-tijestosezamslane-grickesvjezi-sir
Preuzmite recept u PDF formatu:
0 Komentari
Inline povratne informacije
Pogledaj sve komentare
Izdvojeno
Blagdanski kolačići - Notsoevil recepti
Isprobani recepti

Blagdanski kolačići 2025.

Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite

Opširnije »
No Comments
Isprobani recepti

Castagnaccio, a Tuscan chestnut cake

Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.

Opširnije »
No Comments