1. Meso narežite na kockice, a luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte.
2. Na malo masla propržite junetinu. Kad dobije boju, začinite kurkumom, još kratko propržite pa prebacite u posudu za kuhanje. Posolite, prelijte vrućom vodom, poklopite i kuhajte na laganoj vatri.
3. U tavu u kojoj ste pržili meso ulijte malo ulja pa propržite nasjeckanu ljutiku. Kad omekša, dodajte kockice mrkve i pržite još par minuta. Dodajte junetini.
4. Komorač očistite i narežite na tanje režnjeve (listiće sačuvajte za kraj kuhanja). Na srednjoj vatri ga kratko propržite pa smanjite temperaturu, posolite i uz miješanje pržite dok se (blago karameliziran) ne počne raspadati. Ako vam se tijekom prženja učini potrebno, dolijte žlicu-2 vode. Gotov komorač dodajte u lonac.
5. Kad meso omekša (nakon 50-60 min), dodajte bob. Minutu-2 kasnije umiješajte paštu. Nisam ni na kakvom bezglutenskom režimu, ali u jelima ovog tipa mi super odgovara kukuruzna gf tjestenina – ne raskuha se i dobrog je okusa.
6. Kad je pašta al dente, maknite lonac s vatre. Još malo popaprite, dodajte prstohvat-2 kumina, sjeckani češnjak i listiće komorača. Poklopite, ostavite par minuta da da se okusi prožmu pa poslužite.
* Imala sam zaleđeni bob kojeg nisam odvojeno kuhala i gulila.
Iako variva ovog tipa radim u bezbroj varijacija/kombinacija, ovo mi ulazi u kategoriju nit’ što dodat, nit’ oduzet. 😉 Ukusno je i zasitno, i baš nekako fino razveseli trbuščiće. 😊
Recept je napisan 26.02.2023.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
