Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Složenac sa sjevera

Putujem knjigom. 😉 Ovih dana čitam roman Led finsko-švedske autorice Ulle-Lene Lundberg, radnja kojeg se odvija na otočju Örarnu u Baltičkom moru. Atmosferično je to djelo pa sporije čitam i uživam u vizualizaciji… a kako se (relativno) često spominje hrana, bilo je samo pitanje dana kad ću isprobati nešto od spomenutog.*
jednostavno
0
minuta
jesen-zima
0
osoba

Sastojci:

  • 0,8-1 kg krumpira
  • 2 veće ljutike (ili glavica luka)
  • 250 g haringe (sleđa)**
  • 4 mala jaja
  • 3 dl mlijeka
  • žlica-2 slatkog vrhnja***
  • 2-3 žlice maslaca
  • soli prema potrebi
  • malo papra
  • svježi vlasac ili kopar

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 175° C (ventilatorsko grijanje). Ogulite i narežite povrće (krumpir na ploške, ljutiku na režnjeve) pa ih složite u vatrostalnu posudu, prethodno namazanu maslacem. Po povrću rasporedite komadiće ribe.

2. Jaja dobro umutite, popaprite i posolite. Umiješajte mlijeko i vrhnje pa smjesu ravnomjerno prelijte preko pripremljenog povrća i ribe.

3. Pecite oko sat vremena. Povremeno pogledajte te prema potrebi smanjite temperaturu. Gotovo je kad je krumpir mekan. 😉

Napomene:

Poslužite odmah, posuto sjeckanim vlascem (ili koprom; ovaj put ga nisam imala, ali fino bi pasao), uz salatu po želji.

* Zažuljalo me jučer par rečenica: Kokoši još nesu jaja, i perje im tako nakostriješeno dok sjede ugniježdene u sijenu da više sliči na zečje krzno, a u zdjelici se grije punomasno mlijeko. Lydija razbije i razmuti nekoliko jaja u mlijeku, promiješa smjesu i njome zalije krumpire, luk i usoljeni sleđ u zdjeli za pečenje. Nakon nekoliko premaza maslacem sve ubaci u pećnicu, nadoda nekoliko cjepanica i poslije otprilike sat vremena izvadi večeru, divno, zlatnožuto jelo koje se još puši. (prijevod: Edin Badić)

Lydija je svoj složenac poslužila uz svježi kruh i domaći maslac; mi smo ga jeli uz lisnatu salatu s češnjakom i mrkvom.

** Prvi put (01.11.2021.) sam koristila konzerviranu haringu iz ulja (100 g ocijeđene ribe iz ulja). Jelu da riblju aromu, ali ne dominira. Drugi put sam imala mariniranu, blago usoljenu haringu (povremeno ih bude u ponudi jednog trgovačkog lanca) i ta opcija mi je puno, puno bolja. Ako koristite usoljene filete, pripazite na količinu zbog soli (ili izbacite sol iz preljeva).

*** Vrhnje je tu za dojam punomasnog mlijeka. 😉

Jelo možete pripremiti i u manjim (porcijskim) posudama.

Recept je napisan 01.11.2021.

Slični recepti:

gluten-freejajakoparkrumpirlukmaslacmlijekoribaslatko-vrhnjevlasac
Preuzmite recept u PDF formatu:
0 Komentari
Inline povratne informacije
Pogledaj sve komentare
Izdvojeno
Blagdanski kolačići - Notsoevil recepti
Isprobani recepti

Blagdanski kolačići 2025.

Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite

Opširnije »
No Comments
Isprobani recepti

Castagnaccio, a Tuscan chestnut cake

Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.

Opširnije »
No Comments