Za doradu:
1. Datulje (kojima ste izvadili sjemenke) nasjeckajte i prelijte limunovim sokom. Ostavite da malo omekšaju (povremeno ih promiješajte). Možete staviti i malo manje limunovog soka; ja ga volim u kombinaciji sa suhim voćem pa ne štedim. 😉
2. Indijske oraščiće i prstohvat soli miksajte dok ne dobijete pastu (kao na fotografiji). Ovo je najbolje raditi u multipraktiku, ali ako imate izdržljiv štapni mikser (i solidnu dozu mazohizma), možete i njime.
3. Izmiksajte i datulje. Dodajte im pastu od indijskih oraščića i začine po želji (u mom slučaju, naribanu limunovu koricu, izmrvljene klinčiće i cimet). Sve kratko izmiksajte da dobijete ravnomjernu masu.
4. Žličicom oblikujte manje kuglice i uvaljajte ih u kokice amarantha ili mljevene/sjeckane indijske oraščiće/bademe. Kuglice možete i dobro ohladiti pa ih umakati u otopljenu tamnu čokoladu (kojoj ste dodali malo ulja).
Kuglice držite na hladnom do posluživanja.
Od ove mase sam dobila 16 manjih kuglica; češće radim duplu mjeru, a vi sami procijenite koliko možete pojest. 😉
Umjesto limuna (korica i sok) možete koristiti i naranču (isprobano i jako fino), začine prilagoditi svom ukusu (jednom sam umjesto klinčića i cimeta stavila svježe usitnjeni kardamom i super paše)… kombinirajte po želji.
* Bombice su izvrsne i zamijenite li indijske oraščiće bademima (kod mene lagano tostiranima). 😉
Recept je napisan 2012.g.
Izvor: Dobra hrana Uvijek fina pernata klasika. U nedostaku mladog luka, zeleni se malo peršina. (16.08.2026.)
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
