1. Izmiješajte suhe sastojke. Razmutite kikiriki maslac u 1 dl vode kojoj ste dodali maslinovo ulje. Uz miješanje zagrijavajte da dobijete pastu (nemojte da vam zakuha, svakih toliko maknite s vatre). Malo prohladite pa umiješajte med (ovdje 1 obilno puna žličica).
2. Dodajte pastu suhim sastojcima pa uz dodavanje mlake vode umijesite tijesto srednje mekoće (ja sam dodala još cca 1, 5 dl vode). Mijesite nekoliko minuta – kad se tijesto fino odvaja od stijenki posude, ostavite u poklopljenoj posudi da udvostruči obujam (cca 30-40 min).
3. Tijesto premijesite pa ga opet poklopite i ostavite da udvostruči obujam.
4. Ponovno premijesite tijesto i oblikujte kruh željenog oblika. Ja sam napravila 6 loptica i složila ih u kalup promjera 20 cm (na dno sam stavila pek papir). Srednju lopticu sam nožem zarezala 5 puta (kao zvijezdu), a ostale po 3 puta (pogledajte na fotki).
5. Kruh pokrijte krpom i ostavite na toplom još 20ak min da se digne. Stavite ga u pećnicu (kod mene 2. nivo odozdo), uključite na 200° C i pecite cca 40 min – vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.
6. Pečen kruh izvadite iz kalupa, uvijte u krpu i ostavite na rešetki ili drvenoj podlozi da se prohladi. Potom ga izvadite iz krpe i ohladite do kraja.
Ovo je mjera za manji kruh – ako ste kruholjubac, preporučam vam da mjeru udvostručite. 🙂
Recept je napisan 14.12.2009.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
