1. Očistite i narežite povrće: luk i češnjak na sitno, a celer i mrkvu naribajte. Celer nakapajte s malo limunovog soka da ne potamni.
2. Na malo maslinovog ulja propržite kozice (2-3 min). Maknite s vatre.
3. Propržite luk na malo maslinovog ulja. Kada uvene, dodajte češnjak, promiješajte (da zamiriši) pa dodajte celer i mrkvu. Uz miješanje kratko propržite, dodajte rižu i podlijte vinom. Posolite (oprezno ako koristite riblji temeljac) i popaprite.
4. Dolijte temeljca ili vode toliko da je riža skoro pokrivena i, uz podlijevanje, kuhajte koliko je potrebno za skuhati rižu.
5. Pred kraj kuhanja umiješajte vrhnje i kozice, dobro izmiješajte i kuhajte još 2-3 min.
Poslužite posuto sjeckanim listom celera, uz salatu po želji.
Umjesto obične, možete koristiti i crvenu rižu; samo računajte da se ona nešto dulje kuha.
Recept je napisan 24.04.2009.
Na tanjuru su kardamomci, mračni keksići, kakao-naranča energetske kuglice, hrpice od badema i brusnica (s bijelom čokoladom) te praline od ostataka čokolade. Svima koji slavite
Izvor: julskitchen Odličan brzinski jesenski (među)obrok! Nisam imala pinjole pa sam dodala malo sjeckanih badema, a grožđice sam namočila u muškatu. Preporuka za sve kestenoljupce.
